Llegan días de picnic en playa o incluso cenitas en casa de picoteo donde queremos sorprender a nuestros invitados y hacer cosas ricas. Pero por otra parte no nos queremos quedar mirando como los demás se atiborran y nosotros no podemos tomar nada.
Pues bien, ahí van nuestras propuestas de picnic playero o fiestecita en casa para picotear.
Platos saludables, fáciles, frescos y sobre todo buenísimos!!!
Bon appetite!!!
Para empezar el picoteo aquí tenéis unas ideas muy cómodas, ya que se pueden comer sin cubiertos.
- Endivias con salmón ahumado y mejillones y berberechos y pepinillos con huevo duro
- Higos con jamón serrano
- Pinchos de tortilla de calabacín
- Humus y guacamole con crudités (se puede comprar verduras cortadas y preparadas ya en bolsas en el supermercado.) Aquí os dejamos recetas para el humus y guacamole, que también se pueden comprar en el supermercado (aunque fijaros bien en el etiquetado nutricional del contenido).
Humus
Triturar en una batidora los siguientes ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada: 1 limón, 400g garbanzos, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de tahini, 2 dientes de ajo, un poco de comino
Guacamole
Triturar en una batidora los siguientes ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada: 4 aguacates, 2 tomates, 2 limas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de sal, un poco de comino
Además, si tienes unos minutos para preparar una ensalada, aquí os dejamos una receta buenísima, refrescante, llena de vitaminas y perfecta para acompañar unas brochetas.
- Ensalada de sandia y feta
Para 4 personas: 500g sandia, 200g queso feta, 1 manojo de hierbabuena, jugo de 1 lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, 60g de aceitunas negras. Cortar la sandia y feta en dados y mezclar en un bol con los demás ingedientes.
Nuestra receta está inspirada en la de Nigella Lawson, la cual podéis encontrar aquí: https://www.nigella.com/recipes/watermelon-feta-and-black-olive-salad
Luego se puede hacer varios tipos de brochetas. Quedan muy bonitas y se puede hacer combinando carnes, verduras, queso, fruta… Hay muchas posibilidades! Simplemente elige la proteína (pollo, hamburguesa, jamón, salmón etc.) e intercalar con verduras como pimiento, tomates, cebolla, calabacín etc. y añadir queso como perlas de mozzarella, queso feta etc. Para este picnic nosotros hemos hecho algunas, y las de pollo las hemos comprado ya hechas del supermercado:
- Brochetas de mozzarella con tomates cherry y mini hamburguesas
- Brochetas de jamón y melón
- Brochetas de pollo y pimientos
Para completar el picnic/la cena os dejamos ideas de postre:
- Fruta! Cerezas, uvas sin semillas y arándanos son todos súper fáciles llevar de picnic porque no hay que cortarlas ni quitar la piel.
- Polos caseros.
Polo de mango y fresa. Con una batidora batir 6-8 fresas por persona. Poner en el polero y congelar. Cuando ya esta congelado se hace lo mismo pero con mango (la cantidad depende del tamaño del polero). Se pone una capa del mango batido encima de la fresa hasta arriba y se vuelve a congelar. Cuando ya esta congelado sacar del congelador y disfrutar! https://www.instagram.com/p/3tLFQ0soGh/?taken-by=a_bit_of_a_food_hug
Para acompañar cualquier comida obviamente el agua es lo más recomendado pero para no aburrirnos, y para dar un toque especial al picnic/cena de picoteo, os dejamos unas ideas para bebidas alternativas al agua, el alcohol y los refrescos azucarados. La mayoría se puede comprar en los supermercados, y los smoothies podéis encontrar las recetas aquí https://www.beatrizcolorado.com/smoothies/ el smoothie verde por cierto esta buenísimo, y tiene sabor a mojito!
- Agua de coco
- Te light
- Agua semi congelado con limón
- Smoothies
- Gazpacho (meter en el congelador unas horas antes para una bebida muy refrescante)
Aqui tenéis el menu completo, y foto de la lista de compra!
