La Navidad no suele ser sinónimo de recetas light, pero si ya estás pensando en como disfrutar de la comida sin pasarse aquí tenemos la respuesta!
A continuación os dejamos unas recetas para un picoteo/coctel que además de estar muy buenas, os ayudaran a manteneros en el camino hacia el reto. Desde el salado hasta el dulce hay algo para toda las familia/amigos esta navidad, y ni se darán cuenta que son recetas de “dieta”! Aquí tenéis el coctel B Concept…….
Pincho de langostinos
Diablos a caballo
Pimientos rellenos
Huevos rellenos (Green eggs)
Cheesecake B Concept
Mousse de chocolate B Concept
1) Pincho de langostinos
Ingredientes:
- Langostinos
- Aguacate
- Sal
- Pimiento
- Ajo en polvo
- 1 Limón
Elaboración:
- Batir el aguacate con la sal, pimienta, ajo en polvo y zumo de limón y poner en un vasito o sobre una cuchara grande.
- Colocar los langostinos encima y servir.
2) “Diablos a caballo”
Ingredientes:
- Dátiles
- Jamón serrano
- Rucula
Elaboración:
- Colocar una loncha de jamón alrededor de cada dátil.
- Servir en una cama de hojas verdes; Rúcula/canónigos etc.
3) Pimientos rellenos
Ingredientes:
- Mini pimientos dulces de varios colores
- Queso philadelphia light
- Queso feta
- Salmon ahumado
- Cebollino
Elaboración:
- Calentar el horno a 180ª.
- Mezclar en un bol los quesos con el salmón en trocitos.
- Meter la mezclar en las mitades de los pimientos.
- Colocar en el horno durante 15 minutos.
- Servir con cebollino cortado encima.
4) Huevos rellenos
Ingredientes:
- Huevos
- 1 aguacate
- 1 Limón
- Jamón Serrano
- Pimentón picante
Elaboración:
- Cocer los huevos.
- Cortar los huevos en mitad y sacar la yema.
- Mezclar las yemas con el aguacate, el limón y el pimentón.
- Meter la mezcla de nuevo en la clara del huevo.
- Tostar el jamón en trocitos y colocar encima de los huevos.
5) Cheesecake B Concept
Ingredientes:
- Queso fresco batido
- Compota de frutas del bosque
- Dátiles
- Almendras
- Nueces o pistachos
Elaboración:
- Picar los dátiles y almendras hasta formar una pasta.
- Colocar la pasta en la base de los vasitos y meter en el congelador durante mínimo 30 minutos.
- Añadir un poco de stevia al queso fresco batido y colocar encima de la base de la pasta.
- Poner la compota encima del queso.
- Espolvorear con pistachos en trocitos y servir.
6) Vasito de mousse de chocolate
Ingredientes:
- Semillas de chía
- Queso fresco batido 0%
- Cacao sin azúcar
- Stevia
- Vainilla
Elaboración:
- Para cada vasito mezclar 1 cucharada de semillas de chía con 2 cucharadas de queso fresco batido, ½ cucharada de vainilla y 1 cucharada de cacao.
- Añadir stevia y mezclar.
- Dejar en la nevera hasta servir.
¡Que aproveche! ¡Feliz navidad!
Pincha aquí para ver nuestra guia de supervivencia de navidad.