Nov 11, 2018 | Uncategorized
Ingredientes
- 1 calabacín grande
- Jamón cocido (en lonchas)
- Queso Emmental (en lonchas)
- Huevo batido
- Sal
Cortamos el calabacín en finas lonchas a lo largo, vamos dejando cada loncha sobre papel de hornear o un plato y salpimentamos. Sobre la loncha de calabacín ponemos una loncha de jamón cocido y otra de queso. Terminamos el San jacobo con otra loncha de calabacín, partimos cada sanjacobo por la mitad.
Pasamos el calabacín por huevo batido.
Preparamos el calabacín a la plancha
Nov 10, 2018 | Uncategorized
Es otoño pero…
Al mal tiempo buena cara!
Os dejo una tarta de calabaza riquísima para esos días de frío.
LISTA DE LA COMPRA:
- Media calabaza
- Canela (opcional)
- Agar-agar (o gelatina)
- Salvado (o copos) de avena
- Frutos secos
- Queso batido 0%
- 2 yogures naturales
- Tableta de chocolate 82% (o 70%)
- Semillas (opcional)
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
RECETA:
- Horneamos la calabaza a 180º durante media hora (esto puede variar dependiendo del horno).
- Base: 100g de salvado de avena + 25-50g de avellanas + 5 dátiles + 2 cucharadas soperas de AOVE. Se pone todo en una sartén hasta que la avena tenga un color dorado. Se pone en el molde y se deja en el congelador 2h aproximadamente. A lo mejor no queda compacto del todo, pero al finalizar la tarta se quedará.
- Capa 1: Queso batido 0% (425ml) + 2 yogures + medio sobre de agar-agar. Se pone todo en una olla, se lleva a ebullición y durante 2 minutos removeremos. Se pone delicadamente repartiéndolo sobre la base. Se deja enfriar en la nevera durante 2h aproximadamente.
- Capa 2: Calabaza + canela. Con un tenedor mezclamos la canela con la calabaza y la aplastamos dejándola como una masa.
- Capa 3: Tableta de chocolate + 1 cucharada de AOVE. Se mete al microondas en un vaso o taza grande hasta que se derrita. Una vez derretido, lo añadimos sobre la tarta.
- Añadimos las semillas que queramos y dejamos enfriar la tarta en la nevera.
Espero que os guste :
Nov 2, 2018 | Uncategorized
- Salpimentar la carne.
- En un bol añadir la carne, salsa inglesa o soja y dejar marinar durante 30 min – 2 hora
- Para el relleno cortar la zanahoria, pimientos y calabacín en tiras finas.
- Triturar el ajo
- En la sartén añadir el ajo con el aceite de oliva.
- Agregar las zanahorias, el pimiento y el calabacín, saltear 2 ó 3 minutos.
- Condimentar con las finas hierbas.
- Extender la carne y colocar las verduras en el centro, deben sobre salir un poco.
- Atar el rollo con el cordel o usar un palillo.
- Freír un par de minutos hasta que esté hecho por los lados.
Nov 2, 2018 | Uncategorized
Ingredientes:
800 grs. lomo de bacalao (con piel)
50 grs. sal gorda
1-2 c/s pimienta negra molida
20 grs. eneldo fresco, picado
Preparación:
Mezclar en un cuenco la sal y la pimienta. Rebozar el bacalao con la mezcla (la parte sin piel). Repartir el eneldo por encima.
Envolver el bacalao en film transparente bien apretado y disponerlo en una bandeja. Poner un peso encima (1 pack de leche o zumo será suficiente). Dejar reposar 1-2 días en la nevera.
Pasado éste tiempo, retirar el film y desechar toda la capa de la sal y el eneldo. Ya está listo para degustar o para congelar e ir cortando lonchas finas cuando queráis servirlo (con antelación, ya que se tendrá que descongelar).
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Sep 26, 2018 | Uncategorized
¡Esta mayonesa con menos de la mitad de la calorías te apasionará!
Ingredientes:
- -1 huevo
- -100ml de aceite
- -400gr de queso fresco batido 0%
- -sal
Preparación:
- Poner en un vaso de la batidora el huevo, la sal y todo el aceite.
- Batir hasta que ligue bien y luego añadir el queso fresco batido 0%.
Esta estupenda para versionar ensaladillas rusas y acompañar platos. También le puedes dar un toque muy personal añadiendo a esta mayonesa 1 cucharada de pesto o 1 cucharada de mostaza de dijon.
May 4, 2018 | Nutrición, Recetas, Uncategorized
Ingredientes:
- Lechuga romana 3-4 hojas por taco
- 70g de carne que puede ser: pollo, ternera, atún, pavo, etc…
- Vegetales, tantos como quieras y a tu gusto. Yo utilicé: Pimiento rojo, verde y cebolla morada.
- 1 tomate grande, jugo de limón y pizca de sal
- Medio aguacate, picado o triturado.
Preparación:
- Cocina la carne, te recomiendo ponerle el jugo de medio limón y una pizquita de sal y especias al gusto.
- Una vez que está lista la carne -hecha- agrega los pimientos y la cebolla cortado en tiras finas. cocina solo por 5 min más.
- Coloca las hojas de lechuga una sobre otra para tener una “tortilla” resistente. -yo uso 4 hojas por taco-
- Agrega el aguacate picado o triturado -como gustes- para dar más sabor a tu plato.
- Tritura el tomate con el jugo de limón y la pizca de sal para hacer una salsa roja. No hay que cocinarla.
QUE APROVECHE!
