Es un vegetal muy versátil que nos permite crear miles de recetas para disfrutar de ella. ¿Conoces sus propiedades?
La berenjena es:
Digestiva
Ayuda a controlar los niveles de colesterol
Antioxidante
Buena para el sistema inmune
Diurética
Ayuda a controlar el azúcar
Protege el cerebro
Además de tener todas estas propiedades, es súuper saludable. Mira su composición nutricional.
La berenjena acepta cualquier tipo de cocinado y nos pega con mil alimentos. Seguro que ya conoces como sacarle partido, pero si no es así, a continuación te dejo a una idea riquísima de canelones que puedes ver en mi Instagram.
¿A qué tienen buena pinta? Te animo a que eches un vistazo a otras dos versiones que compartí hace un tiempo en el blog.
¿Has oído hablar de está fácil forma de cocinar? ¿Conoces cuales son sus beneficios?
A continuación te contamos todo lo que necesitas para aprovechar al máximo esta técnica de cocina.
El papillote es una de las técnicas de cocina más sencillas, rápidas y saludables que podemos aplicar en nuestro día a día. Permite preparar platos muy variados llenos de sabor y sin ningún equipamiento especial.
El término en papillote proviene del idioma francés y significa, literalmente, “en paquete”. Ya que la técnica se basa en cocinar los alimentos envueltos herméticamente mediante el calor del vapor que se genera en su interior. El alimento se cuece en sus propios jugos, quedando protegido de la acción directa del calor, ya que se aplica en el exterior de los paquetes. Se puede usar prácticamente cualquier fuente de calor, si bien las más comunes son el horno, plancha o sarten, una vaporera o incluso el microondas.
Como los alimentos se cocinan en sus propios jugos, se conservan mejor los nutrientes, así como todos sus sabores y aromas, quedando jugosos y tiernos, pero conservando cierta textura.
La técnica es especialmente adecuada para preparar alimentos de cocción rápida y breve, como verduras y hortalizas, pescados y mariscos.
Aquí os enseño como utilizar esta técnica para cocinar dos clases de pescado, uno azul, el salmón y uno blanco, el bacalao.
Con la llegada del calor, apetecen platos ligeros y fresquitos. Por lo que a continuación os dejo unas versiones bien coloridas, saludables y nutritivas de gazpachos. ¡A disfrutar!
Ayran versionado
Ingredientes:
-Yogur natural
-Pepino
-Limón
-Aceite de oliva
-Ajo
-Pimienta
-Hierbabuena
A continuación os dejo el video de la receta:
Gazpacho verde
Ingredientes:
-Pepino
-Pimiento
Manzana verde
-Aguacate
-Cebolla
-Vinagre de manzana
-Toppings: salmón y semillas
A continuación os dejo el video de la receta:
Gazpacho de zanahoria
Ingredientes:
-Zanahorias
-Tomates
-Pimiento
-Cebolla
-Ajo
-Jengibre
-Aceite y vinagre de manzana
-Sal
-Toppings: edamame y huevo duro.
A continuación os dejo el video de la receta:
Gazpacho de cereza
Ingredientes:
-Cerezas
-Tomates
-Pimiento rojo
-Pepino
-Ajo
-Aceite de oliva y vinagre de manzana
-Toppings: sardinillas, queso feta y olivada negra
A continuación os dejo el video de la receta:
Y aquí tenéis las diferentes versiones de los gazpachos. ¿Qué os han parecido? ¿Conoces alguna versión más? Si es así no dudes en compartirla conmigo en mi instagram @bea_colorado.
Hay días en los que nos apetece salir de la rutina y picar algo diferente. Picar no siempre tiene que ser sinónimo de insano o que engorde. Podemos darnos un capricho o acompañar nuestras comidas principales con estos picoteos saludables.
Con la llegada del verano, los niños de vacaciones en casa, más actividades y planes que hacer… muchas veces pensar qué vamos a comer hoy se convierte en toda una odisea.
Por aquí os dejo un ejemplo de menú semanal variado y equilibrado. Para que veáis que comer saludable no tiene que ser aburrido.
Son platos de fácil elaboración, en los que únicamente debéis seguir las instrucciones que os muestro a continuación. Os invito a ver los videotutoriales que he elaborado en mi cuenta de Instagram. https://www.instagram.com/bea_colorado/?hl=es
¡A cocinar!
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
La comida propuesta para el jueves sería un Poke. Hay infinidad de combinaciones para crear el bowl que más te guste. Aquí te dejo un post sobre como hacer tu plato Poke https://www.beatrizcolorado.com/platos-primavera-poke/.
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