Oct 14, 2015 | Recetas
¡Bienvenidos al club! Aquí cocináis vosotros. Para el Equipo B-Concept todas las ideas que nos aportáis tienen un gran valor.
En B-Concept insistimos en que si quieres cuidarte tienes que cocinar. Porque las comidas preparadas que encuentras en los supermercados son ricas en grasas, sodio, azúcares y otros potenciadores del sabor. Porque cocinando en casa controlas bien los ingredientes y sus cantidades y porque es más económico y más ecológico.
Como sabemos que no siempre es fácil de compaginar el comer saludable con cocinar y la falta de tiempo (trabajo, niños, casa…) queremos ponéroslo fácil con recetas saludables, rápidas, baratas y sencillas de realizar.
Aquí tenéis la primera: Hamburguesa con falso pan de tomate. Su autora es Isa Romero. ¡Gracias Isa!
Este plato es ideal como cena porque es ligero pero rico en proteínas. Si entrenas por las tardes, te vendrá de perlas para recuperar masa muscular. Si lo eliges como almuerzo, puedes añadirle hidratos de carbono como un paquete individual de biscottes para que te aporte más energía para la tarde.
¡A los fogones!
Hamburguesa con falso pan de tomate (por Isa Romero)
Ingredientes:
- 1cebolla
- 1 tomate grande
- 1 huevo
- 1 hamburguesa de pollo o pavo (120 gr. aproximadamente)
- Lechuga iceberg
- 2 lonchas de queso havarti light o una cucharada de queso de untar bajo en grasa
Como prepararlo:
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Cortar dos láminas gordas de tomate y una de cebolla.
- Cocinar a la plancha el huevo, la cebolla, la hamburguesa y el tomate. Si se prefiere, el tomate puede hacerse en el horno un par de minutos.
- Montar la hamburguesa utilizando el tomate a modo de rebanadas de pan.
- Meter un par de minutos en el horno para que se derrita el queso.
Valores nutricionales (100 gr.):
Kcal: 356,44
Proteínas: 41’16 gr.
Grasas: 10’95 gr.
Hidratos Carbono: 31’21 gr.
Oct 14, 2015 | Recetas
Esta semana os presentamos una receta original, sana y buenísima: canelones light de salmón y espinacas.
Ingredientes:
- Un paquete de espinacas congeladas.
- Dos dientes de ajo picados.
- 50 gr. de piñones crudos.
- Dos paquetes de palitos de cangrejo (por ejemplo Krisia).
- 300 gr. de salmón.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Harina.
- Leche desnatada.
- 1 bote de sucedáneo de caviar (por ejemplo Caviartic).
Cómo prepararlo:
- Precalentamos el horno a 180ºC. Rehogamos las espinacas ya descongeladas con los dientes de ajo picados y los piñones.
- Cortamos el salmón en tiras gordas y desenrollamos los palitos de cangrejo.
- Sobre cada palito, extendemos las espinacas rehogadas y les añadimos las tiras de salmón. Enrollamos a modo de canelón y los disponemos en una fuente para el horno.
- Hacemos la bechamel: en una olla ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva + 1 cucharada de harina. Removemos hasta que no queden grumos y vamos añadiendo leche desnatada dejando que cueza hasta conseguir la consistencia deseada. Salpimentamos y añadimos el bote de sucedáneo de caviar.
- Finalmente, añadimos la bechamel a los canelones de la fuente y metemos en el horno hasta que el salmón esté cocinado (25 a 30’).
¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!
Valores nutricionales:
El salmón es muy rico en ácidos grasos Omega 3, fundamentales para el buen funcionamiento cerebral. Además en antiinflamatorio, protege las células del envejecimiento y es beneficioso para el sistema circulatorio (reduce el nivel de triglicéridos) y el sistema inmunitario. Es muy rico además en proteínas.
Los sucedáneos de cangrejo y caviar son ricos en proteínas y bajos en grasas y en calorías.
Las espinacas son ricas en fibra, en hierro y en vitaminas C y E. Son perfectas en dietas hipocalóricas porque llenan mucho y sólo aportan 26 calorías cada 100 gramos.
La leche tiene una importante cantidad de calcio, bueno para los huesos y para la recuperación después del ejercicio. Si eres intolerante a la lactosa y la leche te resulta indigesta, prueba la receta con leche sin lactosa.
