Ene 23, 2017 | Recetas
Hoy os dejamos una receta de Clara, participante del desafio. Es una receta riquísima de pechugas de pollo que puedes variar a tu gusto, cambiando por ejemplo los champiñones por calabacín o berenjena en rodajas, o incluso por pimientos. Y lo puedes acompañar con una ensalada variada, importante ¡cuanto más color mejor!
¡¡Que aproveche!!
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
Medio bote de tomate triturado natural
Sal
Pimienta
Orégano/albahaca al gusto
Un tomate cortado en rodajas fina
Media cebolla
1 lata pequeña de champiñones en lámina
1 mozzarella
Elaboración:
- Poner dos pechugas de pollo abiertas sobre tomate crudo triturado
- Salpimentar y poner orégano/albahaca y cubrir con un tomate a rodajas finas.
- Colocar la cebolla y los champiñones encima del tomate
- Poner una mitad de la mozarella en cada pechuga y meter en el horno unos 30 minutos a 200ºC.
- Servir caliente.
No olvidéis, si hacéis una receta B Concept haced una foto y subidla a vuestras redes sociales con el hashtag #recetabconcept para que las podemos ver!
Dic 9, 2016 | NAVIDAD, Recetas
La Navidad no suele ser sinónimo de recetas light, pero si ya estás pensando en como disfrutar de la comida sin pasarse aquí tenemos la respuesta!
A continuación os dejamos unas recetas para un picoteo/coctel que además de estar muy buenas, os ayudaran a manteneros en el camino hacia el reto. Desde el salado hasta el dulce hay algo para toda las familia/amigos esta navidad, y ni se darán cuenta que son recetas de “dieta”! Aquí tenéis el coctel B Concept…….
Pincho de langostinos
Diablos a caballo
Pimientos rellenos
Huevos rellenos (Green eggs)
Cheesecake B Concept
Mousse de chocolate B Concept
1) Pincho de langostinos
Ingredientes:
- Langostinos
- Aguacate
- Sal
- Pimiento
- Ajo en polvo
- 1 Limón
Elaboración:
- Batir el aguacate con la sal, pimienta, ajo en polvo y zumo de limón y poner en un vasito o sobre una cuchara grande.
- Colocar los langostinos encima y servir.
2) “Diablos a caballo”
Ingredientes:
- Dátiles
- Jamón serrano
- Rucula
Elaboración:
- Colocar una loncha de jamón alrededor de cada dátil.
- Servir en una cama de hojas verdes; Rúcula/canónigos etc.
3) Pimientos rellenos
Ingredientes:
- Mini pimientos dulces de varios colores
- Queso philadelphia light
- Queso feta
- Salmon ahumado
- Cebollino
Elaboración:
- Calentar el horno a 180ª.
- Mezclar en un bol los quesos con el salmón en trocitos.
- Meter la mezclar en las mitades de los pimientos.
- Colocar en el horno durante 15 minutos.
- Servir con cebollino cortado encima.
4) Huevos rellenos
Ingredientes:
- Huevos
- 1 aguacate
- 1 Limón
- Jamón Serrano
- Pimentón picante
Elaboración:
- Cocer los huevos.
- Cortar los huevos en mitad y sacar la yema.
- Mezclar las yemas con el aguacate, el limón y el pimentón.
- Meter la mezcla de nuevo en la clara del huevo.
- Tostar el jamón en trocitos y colocar encima de los huevos.
5) Cheesecake B Concept
Ingredientes:
- Queso fresco batido
- Compota de frutas del bosque
- Dátiles
- Almendras
- Nueces o pistachos
Elaboración:
- Picar los dátiles y almendras hasta formar una pasta.
- Colocar la pasta en la base de los vasitos y meter en el congelador durante mínimo 30 minutos.
- Añadir un poco de stevia al queso fresco batido y colocar encima de la base de la pasta.
- Poner la compota encima del queso.
- Espolvorear con pistachos en trocitos y servir.
6) Vasito de mousse de chocolate
Ingredientes:
- Semillas de chía
- Queso fresco batido 0%
- Cacao sin azúcar
- Stevia
- Vainilla
Elaboración:
- Para cada vasito mezclar 1 cucharada de semillas de chía con 2 cucharadas de queso fresco batido, ½ cucharada de vainilla y 1 cucharada de cacao.
- Añadir stevia y mezclar.
- Dejar en la nevera hasta servir.
¡Que aproveche! ¡Feliz navidad!
Pincha aquí para ver nuestra guia de supervivencia de navidad.
Nov 18, 2016 | Recetas
Un brownie sano existe?
Pues aquí os vamos a dejar una receta que no solo es sana, sin azúcar refinado, sino que además te aporta unos nutrientes interesantes. Es una receta bastante sencilla que utiliza solo 7 ingredientes. Uno de ellos te sorprenderá, el TOFU!. Igual suena raro pero aporta suavidad y jugosidad al brownie, y no se nota nada en el sabor. Antes de ver la receta, vamos a hablar de tres de los ingredientes que utilizamos que nos pueden beneficiar bastante nuestra salud.
El cacao
Es rico en antioxidantes polifenoles y flavonoides, que nos protegen frente a la acción de los radicales libres y el envejecimiento prematuro. Los flavonoides están presentes en el cacao en mayor medida que en el té verde y el vino tinto. Entre otras propiedades, los flavonoides ayudan a reducir los niveles de colesterol malo. En cuanto al contenido mineral del cacao, podemos destacar que contiene magnesio, cobre, hierro y zinc.
Los dátiles
Son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes; y también son capaces de ayudar a regular los niveles de colesterol malo. Hay que resaltar que los dátiles no elevan los niveles de azúcar en sangre, y aunque contienen altas cantidades de azúcares naturales, son un alimento de bajo índice glucémico. Ayudan a mejorar el sistema digestivo, ya que contienen fibra soluble e insoluble. Además los dátiles tienen un alto contenido en hierro y son útiles en el tratamiento de la anemia. Eso sí, aportan bastante energía así que en una dieta de adelgazamiento no hay que pasarse.
El tofu
Es rico en proteínas (proteínas vegetales de gran calidad y aminoácidos esenciales), y en minerales -hierro, fósforo, potasio y especialmente calcio. Además, es bajo en calorías y en grasas, lo cual lo convierte en un alimento digestivo y suave.
El brownie B Concept…..
Ingredientes:
100g tofu- 50g harina de espelta
- 20g de cacao sin azúcar
- 70g dátiles
- 2 huevos
- 15ml aceite de oliva
- 1 cuchara de vainilla
Elaboración:
- Calentar el horno a 180ºc.
- En un bol grande batir el tofu, dátiles, huevos y aceite.
- Añadir la harina y cacao y mezclar
- Poner la mezcla en una bandeja onda y meter en el horno durante 10-13 minutos.
Lo puedes tomar con un vaso de leche vegetal!
Si te animas a probar los brownies B Concept no olvides hacer fotos y subirlas a Facebook o Instagram y etiquetarnos para que las podamos ver!
Nov 17, 2016 | Recetas
¿No creerás que por estar a dieta tendrás que dejar la típica gastronomía ibérica de lado?
La siguiente receta combina, el exquisito jamón serrano, los huevos, unos ajitos tostaditos y una selección de setas que tanto nos apetece comer en esta época del año. Y sí, este plato es saludable.
Empecemos por el jamón. Siempre y cuando le quitemos esa grasita de los bordes, el jamón es un alimento más que recomendable por su gran contenido en proteínas de alto valor biológico. Los huevos además de ser una de las fuentes más utilizadas de proteínas, contienen gran cantidad de vitaminas liposolubles en su yema que siempre y cuando las tomemos con moderación serán muy recomendables. El ajo tiene propiedades antiinflamatorias, es rico en B6, Vit.C y manganeso. Por último, los grandes beneficios que nos ofrecen las setas de temporada como son, champiñones, rebollones y distintas setas de cultivo que podemos encontrar en cualquier supermercado naturales o en conserva. Las setas son una de las opciones a la hora de realizar cualquier dieta ya que son ricas en sales minerales como el potasio, fósforo y hierro, con un gran contenido en oligoelementos como el cloro, azufre, boro, manganeso y zinc. Benefician al sistema nervioso y cerebral y, por último, favorecen el adelgazamiento.
Así, sin extendernos más, vamos a ponernos manos a la obra. Para lo cual necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 75-100 gr. de jamón a tiras o taquitos por persona.
- 2 Huevos por persona.
- 2 Dientes de ajo por persona (opcional).
- 150 gr. de setas variadas por persona.
- 1 Cucharada de aceite.
- Una pizca de sal por huevo.
- Y hierbas aromáticas al gusto (Yo utilicé romero, tomillo y pebrella).
Preparación:
- Sofreír los ajitos con una cucharada de aceite (Por comensal) hasta que se queden doraditos.
- Añadir las setas taparemos y dejarlas durante unos 5 minutos, no es conveniente hacerlas demasiado. (Sí fueran congeladas las hacemos sin tapar para que se evapore un poquito el agua).
- Servir las setas en un plato o fuente y a continuación hacer los huevos a la plancha (No fritos).
- Servirlos encima y decorar con jamón y hierbas aromáticas (Si el jamón fuera a tacos se puede hacerlo antes, junto con las setas).
Nov 7, 2016 | Recetas
¿Algo fácil, rápido, bueno y encima saludable?… ¡Si no lo veo no lo creo!
A continuación, os explico cómo hacer esta ensalada deliciosa en tan sólo cinco minutos, para ello sólo necesitaremos los siguientes ingredientes (para dos personas):
- 2 Pepinos
- Brotes tiernos (Cebolla morada, soja, alfalfa… los que se quieran o se tengan)
- 1 Granada*
- 1 Lata de berberechos grandes o almejas
- Huevas de lumpo o similar
- Cebolla tierna a rodajas
- Vinagre balsámico
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
Preparación:
- Cortamos el pepino en laminas y lo introducimos en el bol o plato.
- Añadimos los brotes tiernos y la cebolla a rodajas.
- Ponemos la granada previamente desgranada.
- Colocamos los berberechos o almejas juntos con las huevas.
- Por último, aliñamos la ensalada y listo.
Bon appetit!
*Las granadas se estima que tienen de tres a siete veces el valor antioxidante que el té verde. Los antioxidantes combaten los efectos del daño de los radicales libres a las células causado por la oxidación. Además son ricas en ácido fólico, fibra, vitamina E, fósforo, cobre, hierro y cinc. Puedes añadirlas a cualquier ensalada, y también hacer un zumo de granada, está buenísimo! Puedes ver aquí la forma más rápida y sencilla para desgranar una granada https://www.youtube.com/watch?v=CSqVVRII6KY
Oct 18, 2016 | Recetas
Esta semana os traemos una receta adaptada de un plato italiano: pasta putanesca. Tradicionalmente se sirve con pasta, pero en la versión B Concept lo hemos hecho con tallarines de calabacín (courgetti/zoodles) y con pechuga de pollo. Es un plato delicioso y si sobra, está también buenísimo al día siguiente, ya que los sabores maduran, y el pollo macera.
Es una receta bastante sencilla, y principalmente utiliza ingredientes cotidianos de nuestra despensa, no requiere ingredientes especiales. Aquí os dejamos la receta.
Ingredientes
1 lata de tomate natural triturado
1 lata de anchoas
1/2 lata de alcaparras
3 dientes de ajo
Albahaca a gusto
1/2 lata de aceitunas negras
2 calabacines laminados en forma de tallarines
4 pechugas de pollo
Elaboración (aprox 15 minutos)
1. En un sartén a fuego medio mezclar las anchoas, alcaparras y ajo, y cocinar durante 3 minutos
2. Añadir a la sartén las aceitunas, el bote de tomate y la albahaca. Dejar a fuego medio durante 10 minutos.
3. Cocinar el pollo a la plancha
4. Añadir el pollo al satén y cubrir con la salsa. Dejar a fuego medio unos minutos.
5. Laminar los calabacines en forma de tallarines con pela patatas o un espiralizador. En una sartén calentar los tallarines de calabacín unos 3 minutos.
6. Servir los tallarines con el pollo y la salsa.
Recordad, si haces un plato B Concept y tienes Instagram, no olvides etiquetarme:
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