Jun 1, 2018 | Nutrición, Recetas
INGREDIENTES:
500 g de berenjena
100 g de jamón en rodajas finas
400 g oz queso ricotta
200 g de mezcla de queso italiano rallado
1 cucharadita de mezcla de condimentos italianos
¼ cucharadita de sal y pimienta
SALSA ROJA:
700 g puede tomates triturados
0,80 g pasta de tomate
1 cucharada de orégano
½ cucharada de azúcar moreno
½ cucharadita de ajo picado
Para probar sal y pimienta
PASOS A SEGUIR:
May 25, 2018 | Fitness, Nutrición, Recetas
Ingredientes:
Para 1 personas
- Cogollos de lechuga 2
- Huevos 2
- Aguacate (mitad)
- Yogur 0% 1
- Zumo de limón 2 ml
- Ajo granulado al gusto
- Perejil fresco
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Lavar los cogollos y el perejil, secar y picar.
Cocer los huevos hasta dejarlos al punto deseado.
Cortar los cogollos por la mitad, longitudinalmente. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o plancha antiadherente y cocinar los cogollos empezando por el lado del corte, hasta que se doren bien.
Abrir el aguacate y cortar por la mitad. Separar el hueso y cortar en rodajas finas, o en cubos. Batir el yogur con el zumo de limón, ajo granulado al gusto, una pizca de sal y pimienta y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Montar el plato colocando una cama de aguacate, añadir los cogollos y los huevos partidos por la mitad o cortados en cuartos. Agregar el perejil y el aliño de yogur. Dar un último golpe de pimienta negra recién molida.
May 18, 2018 | Fitness, Nutrición, Recetas
Esta ensalada de quinoa, pollo y verduras es una receta sencilla, pero saludable y repleta de sabor. Es buena prueba de lo mucho que se puede hacer con pocos ingredientes y de lo lúcido que nos puede quedar el resultado si lo emplatamos con un poco de mimo.
Como toda receta de aprovechamiento, en la mezcla utilizada para esta ensalada de quinoa, pollo y verduras podemos utilizar cualquier verdura que tengamos a mano. Y si nos gustan las especias, podemos darle un toque de exotismo.
INGREDIENTES (para 4 personas):
- Quinoa 240 g
- Col lombarda 50 g
- Espárragos tallos 10
- Zanahoria 100 g
- Pechuga de pollo 100 g
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra 50 g
- Limón zumo 1
- Semillas de sésamo negro 5 g
- Uvas para decorar 4
Comenzamos preparando las distintas verduras que vayamos a usar para poder cocer todas al tiempo, junto con la pechuga de pollo y la quinoa. Lavamos los tallos de espárragos y los cortamos en discos. Cortamos la col lombarda en juliana y la lavamos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en dados.
Llenamos una cazuela con abundante agua, agregamos un pellizco de sal y llevamos a ebullición. Introducimos la pechuga de pollo y cocemos durante 20 minutos. Retiramos, escurrimos y dejamos atemperar unos minutos antes de deshebrar con ayuda de dos tenedores para no quemarnos.
Mientras el pollo está cociendo, ponemos a hervir tres cazuelas con agua. En una de ellas cocemos los discos de espárragos durante 2 minutos, escurrimos y reservamos. En otra los dados de zanahoria durante 4 minutos, escurrimos y reservamos. En la última la quinoa según indique el paquete.
Preparamos un aliño con el aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón y sal. Mezclamos con los ingredientes anteriores y emplatamos. Decoramos al gusto, con uvas frescas y semillas de sésamo negro, juliana de espárrago triguero, brotes, frutos secos troceados o lo que más os guste y tengáis a mano.
May 9, 2018 | desafío, Fitness, Nutrición, Recetas, superalimentos
Ingredientes
Para 24 raciones
- 1 1/2 kg filetes de merluza
- Una lata de atún o de sardina desmenuzada
- 1 cebolla grande
- 2 dientes ajo picados
- 1 morrón mediano rojo
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de avena
- 1 huevo batido
- Salvado de avena para empanar y formar
- Sal, pimienta y albahaca a gusto
Preparación
-Lavar, quitar espinas y cortar los filetes. Procesar en una picadora hasta formar una pasta que no llegue a ser un puré.
-Cocinar las verduras bien picadas (ralladas o procesadas) en su propio jugo, en una ollita con un chorrito de agua.
-En un bol, mezclar las verduras, el pescado, la latita de atún o sardinas
-Incorporar la avena, los condimentos y el huevo. Mezclar todo.
-Sacar porciones con una cuchara, pasarlas por el salvado de avena para que no se pegue y darle la forma. Yo utilizo un molde de Tupperware.
-Cocinar al horno, a la plancha o fritas.
Se pueden guardar en el frigorífico, separándolas con nylon o en recipientes individuales, Salen 24 hamburguesas grandes
May 4, 2018 | Nutrición, Recetas, Uncategorized
Ingredientes:
- Lechuga romana 3-4 hojas por taco
- 70g de carne que puede ser: pollo, ternera, atún, pavo, etc…
- Vegetales, tantos como quieras y a tu gusto. Yo utilicé: Pimiento rojo, verde y cebolla morada.
- 1 tomate grande, jugo de limón y pizca de sal
- Medio aguacate, picado o triturado.
Preparación:
- Cocina la carne, te recomiendo ponerle el jugo de medio limón y una pizquita de sal y especias al gusto.
- Una vez que está lista la carne -hecha- agrega los pimientos y la cebolla cortado en tiras finas. cocina solo por 5 min más.
- Coloca las hojas de lechuga una sobre otra para tener una “tortilla” resistente. -yo uso 4 hojas por taco-
- Agrega el aguacate picado o triturado -como gustes- para dar más sabor a tu plato.
- Tritura el tomate con el jugo de limón y la pizca de sal para hacer una salsa roja. No hay que cocinarla.
QUE APROVECHE!
