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INGREDIENTES: 1 taza de harina de arroz ¼ de taza de almendras molidas 3 cucharadas de aceite de coco ¼ de taza de azúcar 1 cucharada de ralladura de naranja 3 cucharadas de zumo de naranja ¼ de cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de almidón de maíz o de...

INGREDIENTES: 2 calabacines 1 patata 1 cebolletas 2 mangos tacos de atún vinagre sal perejil PREPARACIÓN: Pon agua a calentar en un cazo y cuando empiece a hervir, agrega  la  patata.  Cuécela durante 35 minutos. Pela, trocea y colócala en la jarra batidora. Pela y...

INGREDIENTES: 200 g de bonito fresco ½ manzana verde ½pepino 2 yemas de huevo cocido 2 lomos de anchoa enaceite ½ diente de ajo 1 limón 1 yogur natural 40 g de aceite de oliva virgen extra 20 g de vinagre Hojas dementa Sal Cebollino PREPARACIÓN: Corta el bonito en...

INGREDIENTES: 2 pepinos holandeses largos 4 cucharadas de hummus 4 cucharadas de paté de olivas 4 cucharadas de guacamole PREPARACIÓN: Lava los pepinos y córtalos en tiras finas largas con ayuda de una mandolina. Extiende una o dos cucharaditas del paté elegido sobre...

ENTRANTES Rollitos de pepino con patés vegetales Rulos de bonito, pepino y manzana PRINCIPALES Vichyssoise vegetal especiada Crema fría de mango, calabacín y taco de atún Pavo relleno de navidad POSTRES Sorbete de piña Mantecados de arroz y coco a la naranja A...

CEVICHE DE LANGOSTINOS, AGUACATE Y BERBERECHOS INGREDIENTES: Una malla de berberechos frescos 500 gr de langostinos cocidos 2 aguacates 1 confección de brotes de kale o alfalfa Un paquete de rábanos 2 cebollas rojas 3 limas Cilantro Aceite Pimienta negra Sal...