La coliflor, al ser parte de la familia de las brasicáceas (vegetales crucíferos), es rica en tipos especiales de antioxidantes llamados fitoquímicos que, se sabe, ayudan a combatir los radicales libres para que no causen daño y envejecimiento a nuestras células.
En cuanto a vitaminas y nutrientes, una ración de coliflor tiene: 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, alrededor de una cuarta parte de la vitamina K diaria, 2% del calcio y hierro diarios, 6% del potasio y más del 3% del magnesio.
También es rica en vitamina K y proporciona el 20% del objetivo diario por taza. Esta vitamina es necesaria para la salud de los huesos y un déficit puede aumentar el riesgo de fracturas.
Pero si después de conocer los múltiples beneficios de la coliflor, no eres muy fan de ella, te animo a que pruebes esta crema.
Ingredientes:
- Coliflor 600gr
- Queso de untar 4 cucharadas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 20 tomates secos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Pasos:
