INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
– 6 filetes gruesos de lomo de ternera o Entrecot
– 2 manojos de esparragos trigueros
– 50gramos de almendras laminadas
– Un chorrito de salsa de soja
– Sal Maldon
MODO DE PREPARACIÓN: Cortar el extremo fibroso de los esparragos. Ponerlos en una sartén caliente hacerlos al dente. Durante la cocción , añadir un poco de agua a la sarten ( 20ml cada vez) para que el vapor ablande la verdura. Retirarlos y espolvorearlos con escamas de sal.
Tostar las almendras en la sartén y mezclarlas con los trigueros. Colocar la carne en la parrilla bien caliente. Hacerla un minuto por cada lado ( o según el gusto). Colocar la carne sobre los trigueros y la soja.
Truco: Para que la carne esté hecha y jugosa , secarla con papel de cocina y tener la parrilla bien caliente.Una vez hecha , dejarla reposar un par de minutos.
Conservación: Tomarla recién hecha.
¡QUE APROVECHE!