Poke es un plato de Hawaii, el cual ofrece multitud de sabores y texturas. Y lo mejor de este plato, es que admite tantas versiones y combinaciones de alimentos que cualquiera acaba encontrando su bol perfecto.
Es una combinación de tres elementos variables. En la base, arroz blanco (nuestra versión lleva “arroz” de coliflor, o si estás en la fase de legumbres puedes probar con quinoa). A continuación, pescado crudo como el atún, el bonito o el salmón, marinados en aliños con salsa de soja. Y por último, posibles ingredientes donde vale casi todo: algas, aguacate, pepino, huevas de pescado, sésamo, cebolleta, guindilla, verduras frescas, verduras encurtidas.. Cuanto más color, ¡mejor!
Para los que comen de tupper en la oficina es un plato completo, sano y apetecible!
Esta variación contiene atún, aguacate y piña, sabores agridulce, y muy frescos perfectos para la primavera!
La piña nos aporta mucha vitamina C, que ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico, y el atún contiene Omega 3, interesante por sus propiedades antiinflamatorias, entre otras (ayuda a bajar el colesterol, ayuda al correcto funcionamientos de los sistemas nerviosos e inmunológicos).
Poke de Atún, Piña y Aguacate
Ingredientes (Para 1 persona):
100g Coliflor
100g Atún (sashimi)
1 cuchara tamari/salsa de soja (sin azúcar)
Un poco de cebollino
½ Lima
½ cucharada aceite de sésamo (o oliva)
75g de piña
Un poco de guindilla (opcional)
1/2 aguacate
½ zanahoria
1 cucharadita de semillas de sésamo
Elaboración:
- Mezclar en un bol el tamari, el jugo de lima, y el aceite.
- Cortar el pescado en dados, añadir al bol y dejar macerar.
- Picar la coliflor hasta conseguir una textura parecida al cus cus y colocar en un plato.
- Cortar la piña en dados, mezclar con el cebollino y un poco de guindilla , y colocar en el plato, al lado del “arroz”.
- Rallar la zanahoria y colocar en el plato al otro lado del “arroz”.
- Colocar el pescado entre la zanahoria y la piña.
- Cortar el aguacate en láminas y usar, junto con las semillas de sésamo para decorar el plato.
*Siempre debes seguir las instrucciones del envase sobre la conservación del pescado crudo*
